紫芋クッキー

だいぶご無沙汰しております、mikikoです。

皆さんお元気ですか？

この言葉を発すると井上陽水さんを思い出すのは私だけでしょうか？？


小布施に家を建て早いもので1年がすぎました。新栗の季節で街は賑わっております。

今年は家庭菜園でミニトマト、トマト、きゅうり、ピーマン、かぼちゃ、オクラ、紫芋をつくってみました。

今日はすこーし紫芋を収穫してみました。
今日は小学校の先生方の研究協議会のため学校が休みになり、普段は週4で野球、野球ばかりの息子と2人で紫芋クッキーをつくりました。

クッキーづくりが大好きな息子。得意気に歌を歌いながら作ります。



この手つきがまたいい。

クッキーをつくってるとき、オーブンから漂ういい匂いが何とも幸せを感じます。


まだかなぁー。まだかなぁー。


おー、いい感じに焼きあがりました！


じゃーん。



バターは控えめで甘すぎない生地に紫芋のほのかな甘さがひきたちます。

おー！この味いけるじゃないのぉ！

紫芋クッキーを食べてまた明日からライオンズ大会の目標に向かって野球がんばれー！！








mikiko